而健康粗粮、特色老味儿美食,倒是提醒陈舟,可以正式考虑微调一下店里的经营方向了。
前一阵
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', '')('他掌握的几种小吃,都不走量。
自己品尝,熟客、邻居买几份,基本就卖完了。
情报中的数据,反映了一定市场需求,完全可以尝试着做出相应的调整。
当然,主营还是包子。
这肯定不能变,是营业额的基本盘。
而且早上因为工作非常忙碌,暂时也抽不出手来专门制作什么肉夹馍、烀饼、肉末烤饼之类的小吃。
所以,小吃放在不太忙碌的时段。
再早之前,还是陈舟跟那个肉夹馍老太太买小吃车的时候,他就简单了解过:
如果仅仅考虑食材成本的话,这些小吃的毛利润还要比包子高一些。
不过也不能做太多、太杂。
先试试每周轮换着品类来。
算是迎合市场,也丰富了一些顾客的选择。
等到这些小吃的口碑也逐渐建立起来,再考虑营业规模的事情。
...
半山腰上,大人们在小亭子里聊聊天,放两个小孩在周围安全的地方随便跑了跑。
在与大自然的亲密接触中,结束了愉快的一上午。
等吃过农家乐提供的午饭,一行人休息过后,也准备离开了。
陈舟临走时,没忘跟老板要来一个联系方式。
随后从顾客的角度,夸赞了对方精选食材、饭菜口味不错。
农家乐严老板听后十分欣慰。
“以后常来啊,冬天这边还有滑雪场呢。”
“没问题,你要是到光明区,也可以来尝尝我店里的包子。”
又是熟悉的商业互推。
但严老板真觉得眼前的人有些眼熟。
他问道:“那个叫社区食堂的店?”
“对!”
“我去,没想到能在这碰到真人!”严老板惊讶的说道。
“之前的招待的客人跟我说过,他们吃了你的包子之后来我这里的。我还看过你的视频呢。你这包子怎么做的这么好?”
有一半的功劳是网络热点。
但另一半,陈舟真诚的对他说道:
“真材实料很重要,我觉得老哥你这农家院就特别好。水库的鱼比池子里养的就是肉质更紧,人们都能吃出来。”
两个餐饮老板,颇有点惺惺相惜的意思。
“昨天我路过小院的时候,看你媳妇给你夹了好几串烤韭菜,你爱吃这口啊,陈兄弟?”
陈舟:......
“啊,是。你这韭菜烤的火候很到位!我特别爱吃!”
农家院老板得意地笑了笑:
“这蔬菜如果烤不好,人吃着就容易拉肚子,然后会把锅甩到肉串上面,这都是我的经验教训,烤韭菜的时候可千万要注意...”
陈舟脑海中仿佛滑过一条提示——
【你收获燕山农家院烤韭菜的做法】
蔬菜这方面......陈舟决定回家后,教给林女士,让她再多一道拿手菜。
....
回去的路上,正开着车,林女士发现前面一辆黑色皮卡有点奇怪。
又给陈舟“嗯”了一声。
在陈舟现在的角度看,还看不到什么。
等林女士变了一条车道车道。陈舟才发现,右侧那辆车的主驾驶车窗外面,挂着一条大鱼。
不愣不愣的,过于引人瞩目。
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