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美食情报王 第127节(2 / 2)

陈舟把林女士特意准备的大拌菜拿了出来,问道:

“你们是现在吃,还是一会儿吃?”

小师妹看了眼已经领教过味道的绿色蔬菜,心里有点犯怵。

“师兄,这非吃不可吗?”

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', '')('“你不要减肥吗?这都膳食纤维。”陈舟又望向郑阿姨:

“大姨,里面有芹菜还能预防高血压。”

“那什么,老板,我早上吃过了。”

俩人真没口福。

昨天中午的时候,郑阿姨后来是自己擀皮自己包的。

到今天,陈舟才跟郑阿姨搭伙计,一块包包子。

明显感觉大姨的手速上来了,从前总能让她手富裕不了几个包子皮。

现在郑阿姨那边抻剂子、擀皮,和陈舟全力工作的速度差不多。

等陈舟把包子放进蒸笼的时候,包子皮摆出来一长溜。

他不得不佩服,双杖流,确实有点东西。

陈舟仔细观摩了一下郑阿姨的手法,一推一收当中,两根擀面杖也在左右晃动。

积压、延展,面剂子充分展开,呈现近乎完整的圆形,中间微厚,四边偏薄。

两根擀面棍的着力点,波动着精妙的回旋曲线。

陈舟突然感觉,自己的经验条突然动了动。竟然和上次观摩红姐杀鱼的体验一样。

他稍微停下手上的工作,再次把积分投入进去。

果然,面点技术也从专业水准,冒出点头来,奔着大师去了。

意外之喜。

没想到除了帮郑阿姨找回当初的技法,陈舟也从中得到启发。

与此同时,郑阿姨这包子皮越擀越纳闷,她不禁感慨:

“老板,你以前也没发挥全部实力啊。”

陈舟微笑:“这才哪到哪。”

远远没到系统的极限。

第126章刷新情报,挑食

上午十一点左右,郑阿姨停下来手头的工作。

她问道:“老板,还有多少馅?我要不要再和点面?不够我擀了。”

“没了,包完了。”陈舟回答。

今天准备的馅料,已经全部用光。不得不说,效率确实提升不少。

以前可能出餐的速度对营业额还有着一定制约,就拿熟肉包子和生肉包子来说:

两者的熟制时间不一样,肯定不能放一锅来蒸。

有顾客本来想买鲜肉包,一听说还得等下一锅,可能就换了别的。

后厨包包子的速度整体提升之后,完全做到了人停锅不停。

从明天起,倒是可以适当多准备一些包子了。

以店里现在的生意,基本都能卖出去。

闲暇之余,陈舟又看了眼厨艺技能提升,上次是食材处理,这次是面点技艺,二者都突破了专业级别的瓶颈。

虽然只有那么一点,

但面点技艺包括和面,揉面,下剂子,包包子,多种基本技能。

跨过专业之后,其实远不止一星半点。

陈舟在包包子的时候,感觉到了一些玄妙的东西。

...

次日。

林女士昨天晚上睡得很好,一大早就起来,给陈舟准备了早饭。

虽然早饭依旧那么简单。

但是主打一个陪伴。

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