陈舟把林女士特意准备的大拌菜拿了出来,问道:
“你们是现在吃,还是一会儿吃?”
小师妹看了眼已经领教过味道的绿色蔬菜,心里有点犯怵。
“师兄,这非吃不可吗?”
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', '')('“你不要减肥吗?这都膳食纤维。”陈舟又望向郑阿姨:
“大姨,里面有芹菜还能预防高血压。”
“那什么,老板,我早上吃过了。”
俩人真没口福。
昨天中午的时候,郑阿姨后来是自己擀皮自己包的。
到今天,陈舟才跟郑阿姨搭伙计,一块包包子。
明显感觉大姨的手速上来了,从前总能让她手富裕不了几个包子皮。
现在郑阿姨那边抻剂子、擀皮,和陈舟全力工作的速度差不多。
等陈舟把包子放进蒸笼的时候,包子皮摆出来一长溜。
他不得不佩服,双杖流,确实有点东西。
陈舟仔细观摩了一下郑阿姨的手法,一推一收当中,两根擀面杖也在左右晃动。
积压、延展,面剂子充分展开,呈现近乎完整的圆形,中间微厚,四边偏薄。
两根擀面棍的着力点,波动着精妙的回旋曲线。
陈舟突然感觉,自己的经验条突然动了动。竟然和上次观摩红姐杀鱼的体验一样。
他稍微停下手上的工作,再次把积分投入进去。
果然,面点技术也从专业水准,冒出点头来,奔着大师去了。
意外之喜。
没想到除了帮郑阿姨找回当初的技法,陈舟也从中得到启发。
与此同时,郑阿姨这包子皮越擀越纳闷,她不禁感慨:
“老板,你以前也没发挥全部实力啊。”
陈舟微笑:“这才哪到哪。”
远远没到系统的极限。
第126章刷新情报,挑食
上午十一点左右,郑阿姨停下来手头的工作。
她问道:“老板,还有多少馅?我要不要再和点面?不够我擀了。”
“没了,包完了。”陈舟回答。
今天准备的馅料,已经全部用光。不得不说,效率确实提升不少。
以前可能出餐的速度对营业额还有着一定制约,就拿熟肉包子和生肉包子来说:
两者的熟制时间不一样,肯定不能放一锅来蒸。
有顾客本来想买鲜肉包,一听说还得等下一锅,可能就换了别的。
后厨包包子的速度整体提升之后,完全做到了人停锅不停。
从明天起,倒是可以适当多准备一些包子了。
以店里现在的生意,基本都能卖出去。
闲暇之余,陈舟又看了眼厨艺技能提升,上次是食材处理,这次是面点技艺,二者都突破了专业级别的瓶颈。
虽然只有那么一点,
但面点技艺包括和面,揉面,下剂子,包包子,多种基本技能。
跨过专业之后,其实远不止一星半点。
陈舟在包包子的时候,感觉到了一些玄妙的东西。
...
次日。
林女士昨天晚上睡得很好,一大早就起来,给陈舟准备了早饭。
虽然早饭依旧那么简单。
但是主打一个陪伴。
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