('侧着看上去，锅身被油污灰尘裹得乌黑，勉强能分辨出凹凸的刻字痕迹。
他没敢用钢丝球使劲刷。
陈舟怕把字儿刷没了。
只是小心翼翼地用纸巾擦拭起来。
逐渐能看清上面的文字——
“火候一词，源自道家的炼丹术。火是能量源，侯是程度和时间。文火、武火也在厨艺和炼丹中通用，共享一套哲学理论......通过心神意念配合呼吸节奏。”
余大爷看着陈舟的动作，随后也瞄了一眼上面的内容。
他提醒道：“那个年代，还有个问题，气功热，多了我就不说了啊。”
“我就简单看看。”陈舟笑着点了点头。
手指抚过刻痕时，粗粝的触感却瞬间触发了系统感应。
【厨道真解o下篇共鸣激活】
【你获得大师级锅气技艺的加持】
跟上篇不同，这下篇真有点玄妙的感受了。
是一种超越五感，独属于厨道的“气感”
有些微妙而难以形容，如果说上篇是常年练习能够达到的水平，那这下篇的东西，就是王燊前辈关于锅气的大师感悟。
陈舟隐隐约约有种感觉：
他好像成了......
另一边，余大爷瞅见锅上面写了点气功的东西，就没多看。
他一直在那喝茶。
饮料解渴之后，又自己倒了魏老师送陈舟的茶叶。
茶水这玩意吧，喝多了，会饿。
余大爷再次爽快地说道：
“小陈，我还有点饿了，店里有吃的吗？”
陈舟放下铁锅：“今天没开业，只能给您现做一点，您想吃啥，在我店里等等？”
余大爷摆手说道：“甭那么费事，你店里有啥，我对付一口得了。”
陈舟回答：“腌黄瓜有，还有点中午吃剩的米饭。”
他一边说着，一边自己就笑了：“咱这也忒对付了，去隔壁走一趟吧，那菜馆子也不错。”
有剩米饭.......余大爷想了想，“那给我炒个酱油炒饭吧。就米饭烹点酱油。我就爱吃酱油。”
“没问题。”
余大爷一直很好招待。陈舟起身就去了厨房。
酱油炒饭，跟余大爷说的差不多，做起来很简单。
现在陈舟有了锅气技艺的加成，想炒出来一份上佳的酱油炒饭，更不在话下。
第一步，起锅烧油。
第167章我们家孩子有点挑食，给你们添麻烦了
做酱油炒饭之前，陈舟还是咨询了一下食客的意见。
“大爷，不用给你打俩鸡蛋啊？”
“不用，”余少春摆摆手，“只放酱油就行，你店里有猪油没有？要是用猪油来炒才好呢。”
陈舟笑道：“有的，您稍等啊。”
“好嘞。”店里没有别的客人，余大爷也凑到了厨房附近。
陈舟则开始了定制版酱油炒饭的制作。
再次握住锅把儿的时候，陈舟感觉掌心接触到的，并不是一截冰冷的木头，仿佛成了自己手臂的延伸。
就是顺手。
热锅凉油。
先开大火将锅烧热，滚烫直至微微冒烟。
随后倒入凉油，迅速晃动炒勺，使其能够均匀地润一遍锅壁。
滑锅之后，倒出多余的油。
重新加入新油，随后，下米饭。
用锅铲，不断去切压翻转，把米粒炒散。
这时候，火力是中大火。
如果火太小的话，米饭会焖在锅里，变得湿软，失去口感。