现在那些绳子上面，挂着不少半蔫的籽姜。
夹川地方盛热，夏天里难过，一般各家各户，早上那顿是泡饭或者面条，中午那顿是干的，肉类一般以蒜泥白肉做主打，晚上大多都吃稀饭。
稀饭中午就和干饭一起煮好，放到晚饭时间已经凉了，就着凉稀饭，吃点凉拌空心菜、泡咸菜，想吃肉切点卤肉，这就是这个时期夹川人主要的生活方式。
一个夏天下来消耗的泡菜不老少，不过外婆制作泡菜的手艺老妈却没学到，老爸和周至倒是学了个囫囵。
后来老爸太忙，这些就成了周至和外婆的事儿。
白菜梆子黄瓜之类直接下泡菜坛会导致生花，因此要将盐水舀出来单独泡。
外婆在这方面讲究得很，因此每年泡菜盐水要事先备好，主要就是在老盐水里下辣椒和生姜，然后灌满。
还有豇豆、刀豆、萝卜一类耐泡的，也可以先泡上，捞出来炒个空心菜杆子，炖个酸萝卜鸭子，或者放点油酥辣椒拌上直接吃，都很可口。
都说豆瓣是川菜之魂，其实周至觉得，泡姜泡辣椒才算。
“是婷婷帮着收回来的，也该下坛子了。”外婆说道。
关婷婷是糖酒公司支书关大斌的女儿，妈（本章未完，请翻页）
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