周至带来的有猪肉，有羊肉，有牛肉，猪肉和羊肉用来烧烤，牛肉则用来做“粥底火锅”。
粥底火锅其实算粤菜，属于广式火锅“打边炉”的一种，苏轼还在笔记里记录过一则趣事，说是罗浮颖老喜欢将各种菜品放在一个锅里“杂烹”，取名叫做“谷董羹”，坐客皆称善。一起参与宴会的诗人陆道士遂做了一副对联：“投醪谷董羹锅内，掘窖盘游饭碗中”。让苏东坡大喜，以为绝对，将之记录到了自己的笔记里。
而所谓“盘游饭”，苏东坡的记录是：“江南人好作盘游饭，鮓、脯、鱠、炙无不有，埋在饭中。里谚曰‘掘得窖子’。”
在周至看来这就是夹川人常做的“箜饭”。
因为“投醪”是越王勾践在会稽之耻后与民同甘共苦，决意复仇的典故，与谷董羹的做法在字面上暗合；而“掘窖”是苏武坚决不投降匈奴，在极北牧羊挖坑躲避风雪的典故，同样与盘游饭的典故在字面意思上暗合，因此被苏东坡引为绝对，记录了下来。
结果在不经意之间还记录下了两种古代美食的制作方法，让大家意识到粥底火锅和箜饭甚至远在宋代就已经有了。
粥底火锅的汤头制作其实蛮讲究，选用的是特别的香米，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。等一煲粥煮到水米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，被称为“粥清”，也就是粥中精华。
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